圖為6月6日，江蘇揚州面向海內外重金征集“公筷”式樣?！〈藜衙鳌z

　　中新網揚州6月6日電 (記者 崔佳明)餐桌文明是城市文明的縮影，一雙公筷又是文明餐桌的縮影。6日，江蘇揚州面向海內外重金啟動“揚州公筷”式樣征集活動，同時，當地百家餐飲企業成立公筷聯盟，實施公筷行動，旨在進一步打造“揚州公筷”城市文明新名片，展示“美食之都”城市文明新形象，傳遞文明、衛生、優雅的餐桌禮儀。

圖為6月6日，揚州成立百家餐飲企業公筷聯盟?！〈藜衙?攝

　　筷子起源于中國，是中國文化的產物，現在被越來越多的國家使用?？曜映蔀橥鈬私庵袊幕耐緩街??？曜右彩呛苤匾牟途?，代表著中國獨特的飲食文化。2018年2月，揚州從文明用餐、清潔衛生、公共場所、安全出行、愛我家園、熱情待客六個方面入手，推行“守規矩講禮儀--揚州文明有禮二十四條”。其中文明用餐就給市民定規矩：在家吃多少盛多少，不剩菜剩飯；在外吃多少點多少，吃不完打包；長者先動筷，夾菜用公筷；自己不酗酒，與人不鬧酒。

　　揚州市委宣傳部副部長、揚州市文明辦主任蔣元峰說，面向海內外征集“公筷”式樣，這是今年揚州“我們的節日·端午”系列活動之一，由揚州市文明辦、揚州市市場監督管理局、揚州市文化廣電和旅游局、揚州市衛生健康委員會、揚州報業傳媒集團、新華日報社揚州分社六家單位共同發起，旨在倡導“公筷行動”能夠撐起舌尖上的安全健康，更是社會文明進步的標志。

圖為“揚州公筷”百家餐飲企業聯盟發布宣言?！〈藜衙?攝

　　“用公筷撬起餐桌文明、用餐桌文明引領城市文明新風尚”。餐飲企業，特別是星級酒店，是倡導“公筷行動”的主力軍，也是推廣公筷使用的重要陣地。中國烹飪協會總廚委員會常務副會長、揚州淮揚菜廚師協會會長陳萬慶作為餐飲業代表發言時表示，“作為服務型行業，我們有義務為揚州整體城市形象提升、優化旅游環境做努力。我們持之以恒，將文明有禮‘公筷行動’標準化、常態化，并且根據自身特色不斷創新改良，從賓客角度不斷完善、推廣和使用?！?/p>

　　當日，“揚州公筷”百家餐飲企業聯盟發布宣言：打牢安全基礎，科學合理供餐，提供優質服務，推廣“揚州公筷”，倡導健康飲食，培育文明新風，共創國際旅游名城和國際美食之都。(完)